jeudi 13 mai 2010

« Les Saints de glace qui s’effacent, au soleil cèdent la place ».

Les Saints de glace, dans la religion, ont beaucoup perdu de leur importance. D’ailleurs les Saints Mamert, Pancrace et Servais ont été remplacés par d’autres saints, dans la plupart des calendriers, Estelle le 11 mai, Achille le 12 et le jour de l’Ascension, Agnès, Rolande ou encore Flavien…
Le rôle des Saints de glace garde pourtant une grande importance pour les jardiniers qui assurent qu’il ne faut jamais rien planter avant, pour éviter le coup de froid. Cela n’empêche pas, bien-entendu de réaliser toutes sortes de travaux de préparation: la venue des plantes n’en sera que meilleure!
On réserve jusqu’à présent le 4ème Saint de glace aux régions froides. Il s’agit de Saint Urbain, le 25 mai. Mais ça, c’est quand même pour les plus frileux… Encore que, pour cette année…
Pour ces trois derniers jours de la semaine, on recommande de fêter, dans l’ordre, les Mathias (ou Boniface), Denise et Honoré.

Et quelques dictons de circonstance:
- « Au jour de Saint Boniface, toute boue s’efface ».
- « À la Sainte Denise, le froid n’en fait plus à sa guise ».
- « À la Saint Honoré, s’il fait gelée, le vin diminue de moitié ».

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